Con grande orgoglio annunciamo che anche quest’anno la nostra azienda agricola a conduzione familiare ha ricevuto il premio “Best Olive Oil Hospitality in Europe”. Il riconoscimento ci è stato conferito nell’ambito del concorso internazionale Il Magnifico – European Extra Quality Olive Oil Award, tenutosi nella storica Certosa di Firenze. Per il terzo anno consecutivo, il nostro frantoio di Dignano è stato così premiato come la migliore destinazione oleoturistica d’Europa.
Il Magnifico è uno dei più prestigiosi concorsi internazionali dedicati agli oli extra vergini di oliva e riunisce i migliori produttori provenienti da tutto il mondo. Oltre a valutare l’eccellenza qualitativa degli oli, premia in modo particolare coloro che sanno trasmettere l’olivicoltura come un’esperienza completa.
Per noi questo riconoscimento ha un significato speciale, perché conferma la filosofia che guida il nostro lavoro: l’olio extra vergine di oliva non è soltanto un prodotto, ma un’esperienza da condividere.
Ogni ospite che ci visita nel nostro frantoio a Dignano diventa parte della nostra storia. Dalla passeggiata tra gli uliveti alla scoperta del processo di produzione, fino all’apprendimento delle tecniche di degustazione professionale dell’olio d’oliva. Il nostro obiettivo è offrire un’esperienza autentica e memorabile nel mondo dell’olivo.
Il riconoscimento di Best Olive Oil Hospitality in Europe non riguarda solamente l’olio extra vergine di oliva, ma anche il modo in cui viene vissuto e raccontato. Proprio per questo è particolarmente importante per noi: conferma l’approccio che coltiviamo ogni giorno, basato su autenticità, conoscenza e sul sincero desiderio di avvicinare ogni visitatore a ciò che facciamo.
Questo premio appartiene a tutto il nostro straordinario team, senza il quale nulla di tutto questo sarebbe possibile, ma anche a tutti voi che ci visitate da ogni parte del mondo e che, con la vostra presenza, contribuite a scrivere questa storia.
Accanto a questo riconoscimento, il nostro olio Romano è entrato nella finale del premio Best European EQOO 2026, confermando ancora una volta l’eccellenza dell’olio extravergine istriano sulla scena europea.
L’olio extra vergine di oliva come esperienza
L’eccellenza dell’olio extra vergine di oliva è il fondamento del nostro lavoro, e ogni visita al nostro frantoio è pensata per approfondirne la conoscenza e arricchire l’esperienza complessiva.
Desideriamo accompagnare i nostri ospiti lungo tutto il percorso, dalla coltivazione e raccolta delle olive fino alla trasformazione in olio, mostrando anche come utilizzare l’olio extra vergine nella vita quotidiana. Ancora più importante per noi è insegnare come riconoscere un olio extra vergine di qualità, come sceglierlo e come conservarlo correttamente affinché mantenga al meglio le proprie caratteristiche. In questo modo, l’esperienza non termina con la visita, ma continua a casa attraverso scelte più consapevoli e di maggiore qualità.
Attraverso una guida esperta vi raccontiamo la nostra storia e il nostro processo produttivo, mentre la degustazione rappresenta il cuore dell’esperienza. Durante l’assaggio imparerete a riconoscere aromi e sapori e a comprendere le caratteristiche che definiscono un olio extra vergine di eccellenza: freschezza, profumo ed equilibrio gustativo. Condivideremo inoltre consigli pratici sugli abbinamenti gastronomici per aiutarvi a utilizzarlo con maggiore sicurezza e consapevolezza nella cucina di ogni giorno.
Che siate all’inizio del vostro percorso di scoperta o già appassionati di olio d’oliva, le nostre esperienze sono pensate per chi desidera approfondire la propria conoscenza e comprensione di questo straordinario prodotto.
Le nostre esperienze: dove conoscenza e gusto si incontrano
Taste Istria è l’introduzione ideale alla nostra storia e alla nostra filosofia. Il programma comprende una passeggiata nell’uliveto, la visita al frantoio e una degustazione guidata durante la quale si imparano a riconoscere le caratteristiche di un olio extra vergine di alta qualità. L’esperienza si conclude con prodotti tipici locali e un bicchiere di Malvasia istriana.
Grand Tasting è un’esperienza più approfondita dedicata a chi desidera esplorare più a fondo il mondo dell’olio d’oliva e le sue applicazioni gastronomiche. Dopo il drink di benvenuto, degusterete diverse delle nostre etichette guidati da un esperto, imparando a riconoscere le caratteristiche di un olio extra vergine di eccellenza e a valorizzarlo attraverso gli abbinamenti con il cibo. Il percorso comprende una ricca selezione di specialità locali e si conclude con dessert e vino da dessert del territorio.
MixOILogy è un’esperienza unica che unisce il mondo dell’olio extra vergine di oliva alla moderna mixology. Attraverso degustazioni guidate e approfondimenti sull’olio d’oliva, esploriamo il suo utilizzo nella preparazione di cocktail originali. Avrete l’opportunità di creare i vostri cocktail utilizzando l’olio extra vergine insieme ai distillati delle migliori distillerie locali. Un’esperienza ideale per chi cerca qualcosa di diverso, con un ricordo speciale da portare a casa: il nostro shaker personalizzato.
Tapas istriane, vino e olio d’oliva
Questa esperienza gastronomica unisce la tradizione istriana a un approccio contemporaneo. Durante un incontro guidato scoprirete la storia della nostra famiglia e la competenza della sommelier Karin Rupena Perdec. Il programma comprende una passeggiata nell’uliveto, la visita al frantoio e una degustazione professionale dei nostri oli extra vergini di oliva. Scoprirete come l’olio possa valorizzare i piatti attraverso creative tapas istriane e vini locali. Un’esperienza ideale per lasciarsi sorprendere da nuovi sapori in un’atmosfera rilassata.
Scoprite e scegliete il vostro olio ideale
Oltre alle degustazioni guidate su prenotazione, potete visitare spontaneamente il nostro frantoio a Dignano. Saremo lieti di presentarvi i nostri oli extra vergini di oliva, che potrete anche degustare.
Il nostro team è a vostra disposizione per offrirvi consigli professionali sulle caratteristiche e sulla qualità di ogni prodotto. Vi aiuteremo a scegliere gli oli più adatti alle vostre esigenze, affinché possiate acquistare con sicurezza e consapevolezza l’olio giusto per voi.