{"id":11376,"date":"2025-12-10T13:33:46","date_gmt":"2025-12-10T12:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/chiavalon.business\/unkategorisiert\/vazan-korak-za-chiavalon-i-istru-postali-smo-slow-food-farm\/"},"modified":"2026-03-26T13:14:14","modified_gmt":"2026-03-26T12:14:14","slug":"vazan-korak-za-chiavalon-i-istru-postali-smo-slow-food-farm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chiavalon.business\/de\/nachrichten\/vazan-korak-za-chiavalon-i-istru-postali-smo-slow-food-farm\/","title":{"rendered":"Ein wichtiger Schritt f\u00fcr Chiavalon und Istrien: Wir sind jetzt ein Slow Food Farm"},"content":{"rendered":"\n<p>Ein gro\u00dfer Tag f\u00fcr Istrien und ein noch gr\u00f6\u00dferer f\u00fcr unseren Familienbetrieb \u2013 wir wurden offiziell mit der internationalen Auszeichnung Slow Food Farm geehrt. Diese prestigetr\u00e4chtige Anerkennung wird nur Betrieben verliehen, die im Einklang mit der Natur arbeiten, den Boden, die Biodiversit\u00e4t, traditionelle Sorten und die lokale Gemeinschaft sch\u00fctzen. Kurz gesagt: all dem, wof\u00fcr unsere Arbeit jeden Tag steht.<\/p>\n\n\n\n<p>Slow Food ist eine internationale Bewegung, die sich guter, sauberer und fairer Nahrung verschrieben hat. Die Bezeichnung Slow Food Farm wird Betrieben verliehen, die konsequente nachhaltige Lebensmittelproduktion, den Schutz autochthoner Sorten, ethische Arbeitsweisen und einen Beitrag zur Gemeinschaft nachweisen. Sie ist eine globale Best\u00e4tigung, dass Lebensmittel an einem bestimmten Ort mit tiefem Respekt vor der Erde, der Tradition und den Menschen erzeugt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach vielen Jahren engagierter Arbeit erkennt uns diese Auszeichnung als einen Betrieb an, der:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mit Respekt gegen\u00fcber der Erde anbaut und produziert<\/li>\n\n\n\n<li>traditionelle istrische Sorten pflegt und den Charakter unserer Landschaft bewahrt<\/li>\n\n\n\n<li>vollst\u00e4ndig \u00f6kologisch und nachhaltig arbeitet<\/li>\n\n\n\n<li>Zero-Waste-Prinzipien im Alltag befolgt<\/li>\n\n\n\n<li>Lebensmittel erzeugt, die Good, Clean &amp; Fair sind<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dies best\u00e4tigt, dass unser Weg der richtige ist \u2013 und motiviert uns, mit noch mehr Verantwortung und Leidenschaft weiterzumachen.<\/p>\n\n\n\n<p>Unser besonderer Dank gilt dem Verein Istrian de Dignan f\u00fcr die Nominierung und die jahrelange Unterst\u00fctzung. Ihr Vertrauen und unsere gemeinsame Arbeit sind Teil dieser Geschichte \u2013 ebenso wie jeder unserer Olivenhaine, jede Ernte und jedes Projekt, das wir begonnen haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir sind stolz, dass unsere Arbeit weltweit Anerkennung findet, und dankbar euch allen \u2013 Kunden, Partnern, Freunden \u2013 die uns begleiten und unterst\u00fctzen. Diese Auszeichnung tragen wir im Namen Istriens und all jener, die glauben, dass Spitzenqualit\u00e4t nur entstehen kann, wenn man mit Liebe, Wissen und Geduld arbeitet.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Heute ist ein bedeutender Moment f\u00fcr unsere Familie und unser Team. Diese Anerkennung zeigt, dass wir Lebensmittel nicht als Produkt betrachten, sondern als Kultur, Terroir und Verantwortung gegen\u00fcber der Erde und den Menschen. Sie bedeutet, dass wir die Biodiversit\u00e4t sch\u00fctzen, mit Respekt gegen\u00fcber dem Olivenbaum, der Natur und jedem arbeiten, der mit uns den Tisch teilt.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sie bedeutet, dass wir Qualit\u00e4t statt Geschwindigkeit, Wissen statt Abk\u00fcrzungen und Ehrlichkeit statt Kompromissen w\u00e4hlen. Dieser Status ist keine Auszeichnung \u2013 er ist eine Verpflichtung.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Eine Verpflichtung, die Geschichte Istriens, seiner Erde und seiner Oliven weiterzuerz\u00e4hlen.<br>Eine Verpflichtung, neuen Generationen zu zeigen, was Oliven\u00f6l wirklich ist.<br>Eine Verpflichtung, ein Beispiel daf\u00fcr zu sein, dass Lebensmittel mit Stolz und Herz erzeugt werden k\u00f6nnen.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Danke an alle, die Teil unseres Weges sind.<br><\/em><strong>Sandi Chiavalon<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Bezeichnung Slow Food Farm ist f\u00fcr uns mehr als eine Auszeichnung \u2013 sie ist eine Best\u00e4tigung der Werte, die wir seit dem ersten Tag leben. Wir werden weiterhin langsam, nat\u00fcrlich und so gut wie m\u00f6glich arbeiten, den istrischen Terroir bewahren und Oliven\u00f6le schaffen, die die Geschichte unserer Region erz\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n<p>Danke, Slow Food.<br>Danke, Istrian de Dignan.<br>Danke an euch alle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein gro\u00dfer Tag f\u00fcr Istrien und ein noch gr\u00f6\u00dferer f\u00fcr unseren Familienbetrieb \u2013 wir wurden offiziell mit der internationalen Auszeichnung Slow Food Farm geehrt. Diese prestigetr\u00e4chtige Anerkennung wird nur Betrieben verliehen, die im Einklang mit der Natur arbeiten, den Boden, die Biodiversit\u00e4t, traditionelle Sorten und die lokale Gemeinschaft sch\u00fctzen. 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